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???本学を中心とする大学や糸岛市で构成する糸岛ラーメン?プロジェクトが，糸岛产「ラー麦」を使い开発した「糸岛『ラー麦』メン」の试作品を完成させました。
　糸岛ラーメン?プロジェクトは，平成22年5月に缔结された本学と糸岛市の连携协力协定を基に糸岛市が创设した「糸岛市九州大学连携研究助成」事业に，本学农学研究院下田満哉教授が提案した「糸岛产の原料を使ったラーメンの开発に関する研究」が採択されたことに伴い発足したものです。
　プロジェクトは，福冈県が博多ラーメン専用の麦として开発した「ラー麦」を原料に，糸岛产ラーメンの製品化を目指しているもので，本学と糸岛市をはじめ，中村学园大学，福冈工业大学，糸岛农业高校，ＪＡ糸岛の他県内の製粉会社とスープ会社にも加わっていただきました。
　今回の试作品は，麺にもスープにも一家言を持つメンバーが议论を重ねた上でたどり着いたもので，糸岛产ラー麦100％の麺を使用しており，スープも味と香りにこだわっています。ラー麦麺の特徴を出すために，麺は通常よりも少し太めです。パッケージについては，糸岛「ラー麦」メンに相応しいデザインを本学芸术工学研究院の佐藤优教授が担当しました。
　プロジェクトでは，今回の试作品についてアンケートを行い，产，官，学，地域との连携による糸岛ならではの特产物としての製品化に取り组みます。

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【写真】糸岛「ラー麦」メン　

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