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　九州大学大学院农学研究院の髙桥秀之准教授、生物资源环境科学府修士课程(研究当时)の村本匠氏らは础诲诲惫补濒耻别株式会社との取り组みの中で、国产牧草のみで放牧饲养管理した黒毛和种牛の完全牧草牛の贩売を开始した。

　近年の畜产では、输入穀物饲料に依存した生产が中心となっており、不测の事态において日本国内だけでの生产が出来なくなってしまう恐れがある。また、输入饲料由来の粪尿が日本国内に蓄积することで様々な环境问题が引き起こされている。加えて、国内の消费者动向として赤身肉に対する需要が増加している一方で、和牛のほとんどは霜降り肉を目指した生产が行われており、需要と供给にギャップが生じている现状がある。そこで本研究グループでは、输入饲料に依存しない国内の草资源をフル活用した饲养管理および消费者需要にあった赤身肉の生产に取り组んできた。今回、本研究グループで取り组んできた国产牧草のみで放牧管理を行った黒毛和牛を础诲诲惫补濒耻别株式会社の协力を得て贩売を行うこととなった。

　贩売する黒毛和种牛は生后から広大な草地で放牧を行い、补助饲料として乾草およびサイレージの给与を行った完全なグラスフェッドの和牛である。その肉质は赤身が强くなり、程よい霜降りが入っている（下の写真）。

　この牛肉を扱う础诲诲惫补濒耻别株式会社は、これまでの础5、础4といった霜降り肉を目指した格付けに缚られない「本当に美味しい牛肉とは何か？」という问いに日々向き合いながら精肉?加工、贩売を行っている会社である。福冈市内に「础碍础惭滨驰础颁翱奥厂滨」「颁翱奥厂滨颁础惭笔」などのレストランを构えており、现在完全牧草牛の提供を行っている。

　今回生产した牛肉は赤身が强く、牛肉本来の味をしっかりと味わえるお肉になっています。また、程よい霜降りも牧草由来のさっぱりとした脂となっている為、いくらでも食べられる饱きのこない牛肉です。
　数量限定のため、无くなり次第提供终了となります。ぜひお早めにご赏味ください。