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　食べることは人间にとって根源的な営みです。その一方で、何を食べるか、どのように食べるかは、文化や时代に応じてさまざまに异なっています。本讲座の目的は、文化人类学的な観点から食について考察し、现代社会における文化と自然の関係を见つめなおすことにあります。
　本讲座は、长谷千代子、安田章人、古川不可知の叁名による同日の连続讲义の形を取ります。アジア各地を専门とする讲师阵が、食というトピックに多角的な観点(菜食、狩猟、高地农业)と多様な地域(中国、日本、ネパール)からアプローチすることで、食べることについて立体的な理解を目指します。食を考えることは、自然とのあるべき関係を取り戻し、文化的な多様性に寛容な社会を作るきっかけにもなるでしょう。